CALOSM

DONNA STRACCA NEGROAMARO DEL SALENTO IGT

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 162.00

Vitigno: negroamaro 100%.

Metodo tradizionale ad alberello con produzione di
7 tonnellate di uva per ettaro.

Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre.

Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate e poi selezionate. macerato a bassa temperatura per un lungo periodo. Dopo la rimozione i semi, i cui tannini potrebbero influire sulla qualità del vino, esso viene lasciato per un breve periodo in contenitori di acciaio inossidabile.

Affinamento: 12 mesi in barriques francesi nuove di Alliers.

Affinamento: 6 mesi in bottiglia.

Dati analitici: contenuto alcolico 14%. vol.acidità totale 6 g/lt

Abbinamenti: si abbina bene con arrosti di carne, grigliate miste, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18/20° C