Dom Pérignon Brut Vintage

Bottiglia
Anno
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CHF 270.00

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Il 2012 è stata un'annata in cui le condizioni climatiche particolarmente variabili e difficili hanno avuto un impatto sul vigneto. L'inverno è stato caratterizzato da episodi di gelo, seguiti da una primavera in cui si sono susseguite gelate, forti piogge, grandinate e un improvviso abbassamento della temperatura durante la fioritura. Il clima caldo e secco dell'estate, in particolare del mese di agosto, è stato ottimale sia per porre fine alla pressione sanitaria sia per favorire la maturazione delle uve. Le uve raccolte tra il 10 e il 26 settembre hanno mostrato un perfetto equilibrio tra tensione, freschezza e ricchezza. Nonostante le basse rese, il 2012 è una grande annata di champagne.

DOM PÉRIGNON BRUT VINTAGE É L'ARMONIA PERFETTA - Dom Pérignon Brut Vintage 2012 scrive una nuova pagina per lo Champagne e per la Maison. Una pagina che testimonierà per sempre la maestria e l’umiltà per ispirarvi al meglio.

VITIGNO: Pinot Noir e Chardonnay

AL NASO: Immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d’arancia, la bruma di un mandarino. Dom Pérignon Brut Vintage 2012 respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà.

AL PALATO: Rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un’interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l’esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.

ABBINAMENTI CULINARI: Dom Pérignon Brut Vintage 2012 offre dualismo: calore e freschezza, abbinamenti di carne e note iodate, piatti cucinati o crudi. Le spezie esaltano e valorizzano l’effervescenza aumentandone la densità del vino. Dom Pérignon è l’alleato delle sperimentazioni ludiche: arte culinaria, texture e materie.

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