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Costiolo Sangue di Giuda Oltrepò Pavese Vino Dolce Frizzante DOC

Bottiglia
Anno
CHF 12.00

Tipo di vino

Dolci

Stile

Non Barricato

Aromi

Profumo ricco, delicatamente aromatico, dall’approccio immediato, con tipico sentore di viola e fragoline

Vitigno

Croatina
Barbera
Uve rare

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

7.5% vol.

Disponibilità

Prodotto non disponibile


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Vitigno

Croatina
Barbera
Uve rare

Terreno

6% sassi, 25% sabbia, 43% limo, 32% argilla

Gusto

amabile, elegante, morbido con perfetto equilibrio tra acidità e naturale dolcezza

Aroma

Profumo ricco, delicatamente aromatico, dall’approccio immediato, con tipico sentore di viola e fragoline

Colore

rosso rubino vivo

Abbinamenti

Antipasti, Dolci e dessert, Formaggi

Alcol

7.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

12°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CONTE VISTARINO

Descrizione:

La leggenda narra che Giuda, pentito dell'aver tradito Gesù, sarebbe stato perdonato e fatto resuscitare in Oltrepò dove compì il miracolo di risanare le viti locali colpite da una malattia.

Le uve vengono raccolte manualmente ed in cantina dopo la diraspa-pigiatura il pigiato viene posto in fermentini di acciaio a macerare per 5 giorni a freddo con lo scopo di estrarre colore e profumi. Il mosto ottenuto viene separato dalle bucce e posto in autoclave per la fermentazione. Raggiunta una sovrapressione di 2.5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all’imbottigliamento.

Adatto ad accompagnare piatti piccanti, salumi speziati, dolci al cioccolato amaro e insalate di frutti rossi.

Questo vino frizzante si poresernta con solo 7,5% vol. d'alcol e un residuo zuccherino di 100 gr/lt. É quindi da considerarsi un vino dolce.