CAMPO MORAR VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

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Rosso rubino compatto e impenetrabile dall’aspetto vivace e di buona consistenza. Complesso e affascinante, si scopre pian piano. Inizialmente note balsamiche di radice di liquirizia e rabarbaro, poi emergono intense le sfumature di confettura di more selvatiche, cioccolato e caffè. Non sfugge all'assaggio, ma si aggrappa al palato. Il sorso è pieno e intenso, con evoluzioni che spaziano da frutta sotto spirito a cacao amaro, da china a tabacco, con raffinate suggestioni di spezie, come la noce moscata e chiodi di garofano. Elegante e preciso nel finale. Barrique e tonneau per 18 mesi.

Modalità vendemmia: Appassimento in fruttaio di una parte delle uve

Epoca vendemmia: ottobre

Vinificazione: Fermentazione in acciaio

Maturazione: Rovere Mesi maturazione: 18