BAROLO DOCG ROCCA DEI MANZONI

Vinificazione: Il processo di vinificazione comincia con una attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per 10/12 giorni a contatto con la buccia. Una ulteriore selezione viene poi operata in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari cru.

Affinamento: L'invecchiamento si protraeper tre anni in fusti di rovere. Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia, nell'arco di altri 12 mesi prima di essere messo in vendita.

Colore: rosso rubino piuttosto intenso.
Profumo: persistente, con sentori di viola.
Sapore: armonico e complesso.



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