ANIMANTE FRANCIACORTA DOCG BRUT BIO

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Uve:

Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%

Vinificazione:

pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate

Maturazione:

6 mesi in vasche inox

Affinamento:

20-30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da Ottobre a Settembre

Abbinamenti:

Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello,a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche

Caratteristiche:

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.