Le Creete Lugana DOC di Ottella è la massima espressione del legame tra territorio e vitigno: nasce nel cuore della Lugana, a sud del Lago di Garda, da un vigneto di 12 ettari con suoli ricchi di argilla bianca che donano struttura, mineralità e complessità. Ottenuto da uve Turbiana in purezza, coltivate con sistema a doppio Guyot e raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette, questo vino riflette l’identità autentica della denominazione.
La vinificazione segue un protocollo preciso: una parte della produzione viene pressata a grappolo intero con estrema delicatezza, mentre la restante subisce una leggera diraspatura. Dopo una sfecciatura naturale, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi arricchisce il vino di profondità e complessità.
Nel calice si presenta con un intenso giallo dorato. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note esotiche di ananas maturo, scorza di pompelmo e una spiccata mineralità che anticipa un sorso ricco e armonioso. Al palato colpisce per l’equilibrio tra freschezza e struttura, per la continuità aromatica e per la raffinatezza che accompagna tutta la degustazione.
Le Creete è un Lugana di grande personalità, capace di esaltare piatti a base di pesce – sia di lago che di mare – ma anche primi piatti di pasta e risotti. Interessante e sorprendente l’abbinamento con formaggi stagionati e a pasta erborinata.
