"Les Femelottes" è una parcella situata a Puligny-Montrachet, a soli tre metri dal confine ufficiale dell’appellazione omonima. Un terroir d’eccezione per un Bourgogne Blanc, che regala un vino sorprendente per eleganza e tipicità. Le viti di Chardonnay, con un’età media di 40 anni, affondano le radici in suoli argillo-sabbiosi ad alta densità di impianto (10.000 ceppi/ha), contribuendo a una straordinaria concentrazione aromatica.
La vinificazione prevede un affinamento in barrique di 10 mesi, di cui solo il 10% nuove, per preservare freschezza e precisione del frutto. Nel calice, si presenta con una veste dorata luminosa e un bouquet fine ed elegante, con sentori di agrumi, fiori bianchi e delicate sfumature tostate.
Al palato, Les Femelottes si distingue per la sua freschezza equilibrata, la texture setosa e una struttura acida sottile e matura. Il finale è armonioso, pulito, con una profondità che sorprende per la denominazione.
Nonostante si tratti di un "semplice" Bourgogne, questa cuvée ha tutto l’aspetto e il carattere di un piccolo Puligny-Montrachet. Perfetta da bere subito nella sua vivace giovinezza, ma capace di evolvere splendidamente per alcuni anni. Probabilmente uno dei migliori Bourgogne Blanc per rapporto qualità-prezzo oggi disponibili.
