L'azienda nasce nel 1987 con l'impianto del primo vigneto di Merlot di 6'000 mq coltivato in terrazzi nel comune di Agra. Nel 1993 Sacha consegue il diploma di Enologo presso la scuola d’ingegneri di Changins-Nyon. Nel 1995 inizia la prima vinificazione in proprio di una parte delle uve prodotte, nelle cantine improvvisate della casa paterna di Pazzallo con la produzione delle prime 500 bottiglie di Merlot. Dal 1996 la produzione aumenta gradualmente fino al 2001, quando viene costruita la nuova cantina. Nel 2013 viene rilevata in locazione la cantina San Matteo dei coniugi Nicoletta e Fernando Cattaneo, cogliendo l'occasione di aggiungere altri quattro vini all'assortimento, due bianchi e due rossi.