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Varietis de raisin |
Endroit de vigne |
Type de sol |
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Merlot 90% - Cabernet Franc 10% |
Vigneto San Carlo, Locarno. Piantato nel 1987. Prod. 600 gr/m2 |
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Vinification |
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Quantité produite |
| Foulage et complet derâpage, longue macération, maturation en coups de rouvre pour 12 mois. |
19'500 bouteilles de 75 cl. |
| Propriétés organoleptiques |
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Alcool |
| Couleur: rubis rouge avec des reflets violacés.
Parfum: intense, complexe, fin et élégant.
Goût: typique, plein, de bonne persistance aromatique et complexité. |
12.5% |
| Combinaison |
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| Pigeon farci aux noix et truffes. |
| Type de verre |
Température de service |
Conservation |
| Spiegelau Rotwein Ballon |
18° C |
7 - 8 ans |
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