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Various elements from the old facility remember the atmosphere in those days,
when noble lombards, bandits, farmers and clericals were the principal
actors.
By then the castle in Cantone covered a certain importance for its strategic position on the antique road of the Laveggio, which linked the lake, Riva San Vitale and Como.
Among the numerous legends, stands out the one
about the wizard from Cantun, located nearby the castle.
In fact it is told that a cruel lordling attracted the coaches that were
passing on the Rossa, the road that linked Riva San Vitale with Rancate,
with a powerful magnet and then subjected the travellers to horrible tortures
before he threw them into the dark lake nearby.
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On the feet of Monte San Giorgio, on an elevation,
are situated approx 6 acres of vineyards of the estate „Cantone“,
property of the family Tiziano Pasta and farmed by Angelo Delea, where
they dominate the valley of the Laveggio and exposed to the typical sun
of the Mendrisiotto.
The “Cantone” – site on the border between Riva San Vitale
and Rancate – is a really particular place, rich of history and legends.
The farm has its origin in the seventeenth century
and was then a castle.
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Nome del vino Castello di Cantone Merlot d.o.c |
| Vinificato e fermentato
in botti nuove di rovere francese per 18 mesi. Vino pieno, aromatico ed elegante, dalle note minerali, delicatamente cedrate e mandorlate Abbinamento
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Produttore Angelo Delea, Via Zandone 11 / CH-6616 Losone Tipo di vino Bianco Vitigno Chardonnay, sauvignon e sémillon Collocazione dei vigneti Rancate (Mendrisiotto), impiantato nel 1994 Vinificazione Accurata selezione e scelta delle uve del nostro vigneto. pigiatura soffice, fermentazione in barriques nuove da 400 litri di rovere francese. maturazione di 14 mesi con “batonnage” delle fecce per tutto il periodo. Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini Profumo intenso, aromatico, di agrumi e frutta esotica complesso con legno ben amalgamato. Sapore molto persistente e profumato Tenore alcolico 13 % Vol. Conservazione 3 - 4 anni Temperatura di servizio 10 - 12 gradi |
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