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Del vecchio impianto sono rimasti diversi elementi che ricordano l’atmosfera
dell’epoca, di cui nobili lombardi, banditi, contadini ed ecclesiastici
erano i principali attori.
Il Castello da Cantone rivestiva allora una certa importanza per la sua posizione
strategica sull’antica via del Laveggio che collegava il lago, Riva
San Vitale e Como.
Fra le numerose leggende, spicca quella della
grotta del mago da Cantun, sita nelle vicinanze del castello.
Si narra infatti che un signorotto crudele attirasse le carrozze che passavano
sulla Rossa, la strada che collega Riva San Vitale con Rancate, con una potente
calamita e sottoponesse i viandanti a orribili supplizi prima di gettarli
nel tetro laghetto adiacente.
Sulle falde del Monte San Giorgio, in posizione
elevata, i vigneti di ca. 6 ha. della tenuta «Cantone» della
fam. Tiziano Pasta e coltivati ora da Angelo Delea, dominano la valle del
Laveggio, accogliendo il sole tipico del Mendrisiotto.
Il «Cantone» – sito al confine tra Riva San Vitale e Rancate – è un
luogo davvero particolare, ricco di storia
e di leggende.
La masseria attuale è di origine seicentesca
ed era anticamente un castello.
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Nome del vino Castello di Cantone Merlot d.o.c |
| Vinificato e fermentato
in botti nuove di rovere francese per 18 mesi. Vino pieno, aromatico ed elegante, dalle note minerali, delicatamente cedrate e mandorlate Abbinamento
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Produttore Angelo Delea, Via Zandone 11 / CH-6616 Losone Tipo di vino Bianco Vitigno Chardonnay, sauvignon e sémillon Collocazione dei vigneti Rancate (Mendrisiotto), impiantato nel 1994 Vinificazione Accurata selezione e scelta delle uve del nostro vigneto. pigiatura soffice, fermentazione in barriques nuove da 400 litri di rovere francese. maturazione di 14 mesi con “batonnage” delle fecce per tutto il periodo. Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini Profumo intenso, aromatico, di agrumi e frutta esotica complesso con legno ben amalgamato. Sapore molto persistente e profumato Tenore alcolico 13 % Vol. Conservazione 3 - 4 anni Temperatura di servizio 10 - 12 gradi |
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