Der Grappa, ein antiker und wertvoller Brand fest verwurzelt
in der Tradition unserer Bevölkerung, findet im Bereich der Gastronomie
eine neue Dimension.
Damals kräftig und stark, als wäre
er Zeuge einer Zeit des harten Kampfes der Bauern, entwickelt sich nun zu
einem
Produkt
mit Raffinesse und Eleganz, um sich dem heutigen Geschmack der Konsumenten
anzugleichen.
Dank unermüdlicher Forschungsarbeit in Qualität und
Stil, die sorgfältiger auf den Gärungsprozess der Maische achten
und gekonnt den Alkoholzusatz kontrollieren.
Hinzu kommen die Qualität
und die gewissenhafte Auslese des verwendeten Rohmaterials sowie eine rasche
Destillation ohne unnütze und verlängerte Lagerungen, diese Verfahren
sind entscheidend für die grosse Zustimmung die die Grappas und Fruchtbrände
von Angelo Delea erhalten.
Grappa Castello
di Cantone
Carezza d'Autunno
Filo di seta
Chardonnay
Grappa di Sauvignon
Pinot nero
Vecchio rovere
Vecchio moscato
Goccia di sole
Rugiada di mela
Aroma d'estate
Cuore di noce
Ratafià
Vallemaggia
Limoncello
Grappa di Charme
Grappa Castello di Cantone
Grappa hergestellt mittels Destillation aus den Trestern der sechs Reben, die auf dem Gut Castello di Castello di Cantone gedeihen (Sauvignon, Chardonnay, Sémillon, Merlot, Syrah e Cabernet Franc). Mit grosser Sorgfalt in der Dampfbrennerei von Angelo Delea in Losone verarbeitet ergibt sich eine Grappa von aussergewöhnlicher Weiche und ein Charakter mit aromatischen und einzigartigen Gewürznoten.
Carezza d'Autunno (45°)
Reine Grappa aus americana Trauben, hergestellt mit sorgfältigem Weglassen des Vor- und Nachlaufs in den Destillationsphasen.
So erhält man ein Produkt mit feinem, duftenden Geschmack, mässigem Alkoholgehalt, trotz allem viril aber mit einem leichten, süssen beinahe honigartigem Nachgeschmack.
Filo di seta (43°)
Hergestellt durch die Destillation von blauen Moscato Trauben, eine sehr seltene Art in unserer Gegend.
Es entsteht eine feinste und delikate Grappa, sehr parfümiert, beinahe feminin, mit langem, aromatischen Nachgeschmack, dauerhaft und „seidig“ wie ein Seidengarn.
Chardonnay (43°)
Grappa aus frischem Chardonnay Trester aus dem Tessin, Trauben aus dem Mendrisiotto und aus Gudo, angenehm, aromatisch, dauerhaft und satt am Gaumen mit Gefühlen nach kandierten Früchten und Blumen.
Grappa di Sauvignon (43°)
Grappa aus frischem Chardonnay Trester aus dem Tessin, Trauben aus dem Mendrisiotto und aus Gudo, angenehm, aromatisch, dauerhaft und satt am Gaumen mit Gefühlen nach kandierten Früchten und Blumen.
Pinot nero (40°)
Grappa aus Trester des Tessiner Pinot noir, destilliert nach der Presse und verfeinert in kleinen Buchenfässern, Bernstein Reflexen, weich, satt und weinigen Parfüms.
Vecchio rovere (45°)
Destilliert aus Trester der Merlot Trauben, verfeinert und gealtert in wertvollen französischen Eichenfässern.
Veredelt in der Zeit, angenehm verändert in ihrer braunen Bernsteinfarbe und ihren komplexen Aromen wirkt diese Grappa männlich, zugleich angenehm harmonisch.
Vecchio moscato (45°)
Sehr wertvolles Distillat aus Moscato, gekonnt während 2 Jahren im Eichenfass verfeinert wo sich zu den Aromen des Moscato tausende Facettierungen der Holzaromen zufügen.
Goccia di sole (43°)
Gewonnen aus sorgfältiger Fermentierung reifer Birnen, der eine sofortige und langsame Destillierung folgt, um so die Originalaromen zu behalten, die natürlich und fruchtig sind, eine Erinnerung an die Spätsommersonne.
Rugiada di mela (43°)
Äpfel Golden aus den Vallemaggia und Locarnese, am Baum gereift, destilliert nach langer und langsamer Fermentation, geben sie einen äusserst feinen und delikaten Brand.
Aroma d'estate (43°)
Gewonnen aus einer gänzlichen Lese von vollreifen Aprikosen, die in der Sommersone reiften und ein sehr fruchtiges und saftiges Produkt geben.
Cuore di noce (30°)
Grüne Nüsse, Gewürze und Aromen, lang in Akvavit aufgeweicht, gekonnt dosiert, geben einen angenehmen Likör.
Ratafià (30°)
Nusslikör
Vallemaggia (43°)
Grappa von americana Trauben, die typisch für das Vallemaggia sind.
Limoncello
Zitronen aus Süditalien, lang in Akvavit aufgeweicht, gekonnt dosiert, machen einen angenehm erfrischenden Likör.
Grappa di Charme
Gekonnte Destillierung des Tresters der Merlottrauben, die aus der weissen Kelterung für den Charme stammen.
Eine elegante, weiche Grappa mit vielfältigen Aromen.
Grappa dell'Amorosa
