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Vitigno |
Luogo Vigneto |
Terreno |
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Cabernet Franc |
Rancate (mendrisiotto). Impiantato nel 1994. |
Calcareo, argilloso |
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Vinificazione |
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Quantità prodotta |
| Lunga macerazione sulle bucce di 25 giorni. Affinamento in botti nuove di rovere francese da 400 LT. durante 18 mesi. |
5'000 bottiglie da 75 cl. |
| Proprietà organolettiche |
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Alcool |
| Colore: rosso rubino con riflessi viola.
Profumo: di buona intensità aromatica. Fine di bacche nere.
Sapore: intenso, persistente, caldo ed elegante. |
13.5% |
| Abbinamento |
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| Stracotto di manzo Galloway al Cabernet Franc con polenta. |
| Tipo Bicchiere |
Temperatura di servizio |
Conservazione |
| Spiegelau Rotwein Magnum |
16° - 18° C |
6-8 anni |
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