Antica Cantina, così la si potrebbe chiamare
per la sua caratteristica architettura ad archi, le sue forme e le sue peculiarità che
riassumono l'esperienza di secoli.
Con i suoi 3000 m2, di cui 900 costruiti nel 1993 e
ampliata nel 2003, ad 8m sotto il suolo, sopra le volte 2 metri
di ghiaia la isolano e mantengono la temperatura (13 - 14 gradi ) ed igrometria
costante tutto l'anno, è ideale per l'invecchiamento in barriques (più di
800) ed in bottiglia.
All'interno della cantina è stato allestito
un museo della vinificazione ( photo gallery ), tradizione e cultura
del vino conservati alla memoria dei giovani sempre più interessati
a quest'arte millenaria.
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